Canocchie
Squilla mantis is a species of mantis shrimp found in shallow coastal areas of the Mediterranean Sea and the Eastern Atlantic Ocean: it is also known as "pacchero" or "canocchia". Its abundance has led to it being the only commercially fished mantis shrimp in the Mediterranean. Individuals grow up to 200 millimetres long, and this mantis shrimp is of the spearer type. It is generally dull brown in colouration, but has two brown eye spots, circled in white, at the base of the telson. Other species – including smashers – are also sold in the aquarium trade as Squilla mantis.
Source: Wikipedia
Recipes
Canocchie ai ferri: Ricette di Cookaround | Cookaround
Ricetta Canocchie ai ferri: Lavare bene le canocchie e asciugarle. Tagliatele lungo il dorso, lasciando intatta la testa e apritele. Pulire il prezzemolo, tritarlo ed unirlo in una terrina con del pangrattato, dell’aglio tritato, un pizzico di sale...
Ricetta - Canocchie gratinate - Le ricette dello spicchio d'aglio
Le canocchie gratinate sono uno squisito antipasto in cui le canocchie vengono aperte per mostrare la polpa, che viene condita con un trito di pane aromatico e gratinata. E' molto importante aprire bene le canocchie (per questo ho realizzato una guida...
Canocchie al forno - Le ricette di Pianeta Ricette
Le canocchie, anche conosciute con i nomi di pannocchie e cicale di mare, sono dei crostacei appartenenti alla famiglia degli squillidi diffuse in tutto il Mar Mediterraneo e abbondanti nel Mar Adriatico e nel Basso Tirreno. La carne delle canocchie è...
Ricetta Linguine alle canocchie - Donna Moderna
Preparazione 320 g di pasta, tipo linguine32 canocchie, meglio se ancora vive1 bicchiere di brodo vegetale o di pesce1 ciuffo di prezzemolo1 cipolla1 costa di sedano verde2 cucchiai scarsi di concentrato di pomodoro1 spicchio d’agliovino bianco seccoolio...