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Presunto de Campo Maior e Elvas

Ham made with the back legs and forelegs of Alentejo pigs reared in Campo Maior, Portugal

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Presunto de Camp Maior e Elvas ; Paleta de Campo Maior e Elvas PGI :: Qualigeo

The Presunto de Campo Maior e Elvas and Paleta de Campo Maior e Elvas PGI are hams made from the Alentejana breed of pig. Presunto is made with the back legs and Paleta is made with the forelegs. In both cases the pode (trotter) and the rind are kept...
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Presunto de Campo Maior e Elvas | Local Dry-cured Ham From Campo Maior, Portugal | TasteAtlas

What is Presunto de Campo Maior e Elvas? The Campo Maior and Elvas ham and paleta are made using pork taken from Alentejo breed pigs raised in the municipalities of Campo Maior and Elvas in Portalegre. These pigs are raised outdoors, feeding on grasses...
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Presunto de Camp Maior e Elvas ; Paleta de Campo Maior e Elvas IGP :: Qualigeo

Il Presunto de Campo Maior e Elvas IGP e la Paleta de Campo Maior e Elvas IGP sono ottenuti da suini della razza Alentejana. Il Presunto è costituito dall'arto posteriore, invece la Paleta è costituita dall'arto anteriore del maiale. In ambo i casi si...

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