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Produtos Tradicionais Portugueses - Salpicão de Melgaço PGI
Description: The “Salpicão de Melgaço” is a smoked sausage obtained from pork loins, tenderloins, hams and shoulders of pigs of the Bisaro breed, either pure-bred or crosses. Externally it features straight, cylindrical, light brown, with a diameter of...
Salpicão de Melgaço | Local Sausage/Salami From Melgaço, Portugal | TasteAtlas
What is Salpicão de Melgaço? Originating from the far northern tip of the country, Melgaço salpicão sausage is a traditional cured and cold-smoked sausage. The proximity of the ocean and the unique combination of winds and cold winters in the Viana do...
Produtos Tradicionais Portugueses - Salpicão de Melgaço IGP
Descrição: O Salpicão de Melgaço é um enchido curado pelo fumo, obtido a partir de carnes do lombo, lombelos, pernas e pás de suínos da raça bísara, explorados em linha pura ou resultantes dos seus cruzamentos. Externamente apresenta forma reta, cilíndrica...