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Salpicão de Melgaço

Melgaço Salpicão Sausage

Cured and cold-smoked pork sausage made from Bísaro pigs, from Melgaço, Portugal

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Recipes

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Produtos Tradicionais Portugueses - Salpicão de Melgaço PGI

Description: The “Salpicão de Melgaço” is a smoked sausage obtained from pork loins, tenderloins, hams and shoulders of pigs of the Bisaro breed, either pure-bred or crosses. Externally it features straight, cylindrical, light brown, with a diameter of...
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Salpicão de Melgaço | Local Sausage/Salami From Melgaço, Portugal | TasteAtlas

What is Salpicão de Melgaço? Originating from the far northern tip of the country, Melgaço salpicão sausage is a traditional cured and cold-smoked sausage. The proximity of the ocean and the unique combination of winds and cold winters in the Viana do...
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Salpicão de Melgaço - GOV.UK

Protected food name with Protected Geographical Indication (PGI)...
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Produtos Tradicionais Portugueses - Salpicão de Melgaço IGP

Descrição: O Salpicão de Melgaço é um enchido curado pelo fumo, obtido a partir de carnes do lombo, lombelos, pernas e pás de suínos da raça bísara, explorados em linha pura ou resultantes dos seus cruzamentos. Externamente apresenta forma reta, cilíndrica...
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Salpicão de Melgaço IGP - Portogallo :: Fondazione Qualivita

Portogallo – Nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L 98 del 15.04.2015 è stata registrata la denominazione Salpicão de Melgaço IGP che è la numero 63 delle IGP Portoghesi e la numero 128 nel totale delle […]...

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