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Chouriça de Carne de Melgaço | Local Sausage/Salami From Melgaço, Portugal | TasteAtlas
What is Chouriça de carne de Melgaço? This smoked, horseshoe-shaped sausage is made from pork taken from the Bísaro breed of pig, and it is produced in Melgaço county in northern Portugal on the Rio Minho. This region is high and remote, and harsh living...
Produtos Tradicionais Portugueses - Chouriça de Carne de Melgaço PGI
Description: The Chouriça de Carne de Melgaço PGI is a smoked and cold-cured horseshoe-shaped sausage, obtained from pigmeat from the shoulder, belly, trimmings and pork fat. It is a horseshoe-shaped sausage, light brown in colour, with a length of 30-35...
Produtos Tradicionais Portugueses - Chouriça de Carne de Melgaço IGP
Descrição: A Chouriça de Carne de Melgaço IGP é um enchido em forma de ferradura, curado pelo fumo e pelo frio e obtido a partir de carnes de cachaço, toucinho, aparas e gorduras de porco. É um enchido cilíndrico em forma de ferradura, de cor castanha...