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Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre

Smoked pork sausage using meat and fat from Bísaro pigs or cross-breeds, from Vila Real, Portugal

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Recipes

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Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre PGI :: Qualigeo

The Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre PGI is a smoked sausage made from the meat and fat of the pure bred or cross bred Bísaro pig (which must be at least 50% Bísaro) encased in a very fine, natural pork intestine casing...
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Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre | Local Sausage/Salami From Montalegre, Portugal | TasteAtlas

What is Chouriça de carne de Barroso-Montalegre? This horseshoe-shaped sausage is made with meat and lard coming from Bísaro breed of pigs. Ground pork is mixed with wine, garlic, salt, powdered chili pepper, and paprika, and it is then stuffed into a...
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Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre PGI :: Qualigeo

The Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre PGI is a smoked sausage made from the meat and fat of the pure bred or cross bred Bísaro pig (which must be at least 50% Bísaro) encased in a very fine, natural pork intestine casing...
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Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre - GOV.UK

Protected food name with Protected Geographical Indication (PGI)...
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Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre

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Produtos Tradicionais Portugueses - Chouriça de Carne de Barroso - Montalegre IGP

Descrição: A Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre IGP é um enchido fumado, em forma de ferradura, com cerca de 3 cm de diâmetro e 25 a 35 cm de comprimento, obtido à base de carne e gordura de porcos da raça Bísara ou com 50% de sangue Bísaro, condimentadas...
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Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre IGP :: Qualigeo

La Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre IGP è un insaccato affumicato a base di carne e di lardo di suini di razza Bísaro, o di incroci con tale razza, con almeno il 50% di sangue Bísaro, che vengono insaccati in un budello sottile di maiale...

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