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Queijo Serpa

Semi-soft cheese made from Lacaune sheep's milk, from Beja and Setúbal, Portugal

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Recipes

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Queijo Serpa PDO :: Qualigeo

The Queijo Serpa PDO is a semi-soft mature cheesesimilar to Pecorino. It is made from sheep's milk mostly from the Lacaune breed which replaced the local Merino breed because it produces more milk, is easier to keep and is reared in a semi-wild state...
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Queijo Serpa | Local Cheese From Serpa, Portugal | TasteAtlas

What is Queijo Serpa? Produced in the district of Beja in eastern Portugal, Serpa is a semi-soft sheep's milk cheese that's similar to Pecorino. Instead of animal rennet, Serpa is curdled using an extract made from a species of thistle that grows in the...
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Produtos Tradicionais Portugueses - Queijo Serpa DOP

Descrição: O queijo Serpa DOP é um queijo curado, de pasta semimole, amanteigada com poucos ou nenhuns olhos, obtida por esgotamento lento da coalhada após coagulação do leite cru de ovelha, estreme, por ação de uma infusão de cardo (Cynara cardunculus...
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Produtos Tradicionais Portugueses - Queijo Serpa PDO

Description: Queijo Serpa PDO is a cured cheese, of a buttery, semi-soft consistency, with few or no holes, obtained by slowly draining the curds, after coagulation of the pure, raw ewe's milk, through the action of a cardoon (Cynara cardunculus L.) steep. ...
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Queijo Serpa DOP :: Qualigeo

Il Queijo Serpa DOP è un formaggio semimolle stagionato, tipo pecorino, a base di latte di pecora, prevalentemente di razza Lacaune, che ha sostituito la locale Merino perché più produttiva e più facile da gestire e che viene allevata allo stato semibrado...

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