Recipes
Presunto do Alentejo | Local Dry-cured Ham From Beja District, Western Europe | TasteAtlas
What is Presunto do Alentejo? Alentejo ham is a regional specialty made from the legs and shoulders of Alentejo pigs produced in the districts of Castelo Branco, Portalegre, Santarém, Évora, Beja, Setubal, and Faro. These areas typically have hot and...
Produtos Tradicionais Portugueses - Presunto do Alentejo, Paleta do Alentejo PDO
Description: Presunto/Paleta do Alentejo PDO is produced, respectively, from the legs and shoulders of ‘Alentejana’ breed pigs, weighting an excess of 5 kg (presunto) or 3,5 kg (paleta). It may be marketed whole, in pieces or sliced, with or without bone.
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Produtos Tradicionais Portugueses - Presunto do Alentejo, Paleta do Alentejo DOP
Descrição: O Presunto/Paleta do Alentejo DOP é obtido a partir dos membros posteriores ou anteriores de porcos de raça alentejana, respetivamente. O seu peso é superior a 5 kg (presunto) ou a 3,5 kg (paleta). O Presunto/Paleta do Alentejo DOP pode ser...