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Alheira de Vinhais

Sausage made from the meat of Bísaro pigs, from Bragança and Vila Real, Portugal

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Recipes

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Alheira de Vinhais PGI :: Qualigeo

The Alheira de Vinhais PGI is a sausage made from the meat of the pure bred or cross bred Bísaro pig (which must be at least 50% Bísaro). The other ingredients are chicken broth, local wheat bread, Tràs-os-Montes olive oil, salt, garlic and paprika...
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Alheira de Vinhais | Traditional Sausage From Bragança District, Portugal | TasteAtlas

The municipality of Vinhais is the fumeiro (smokehouse) capital of the Trás-os-Montes region, and it produces some of the best cured meat products in the world. Vinhais sausage is a smoked sausage made with cooked meat of locally raised bísaro pigs, which...
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Produtos Tradicionais Portugueses - Alheira de Vinhais PGI

Description: The Alheira de Vinhais PGI is a yellow-brownish, horseshoe-shaped smoked sausage, approximately 30 cm long, with a diameter of 2 cm and weighing 170 to 200 g. Its ingredients are: meat of pure or cross bread Bísaro pigs, poultry meat (used...
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Produtos Tradicionais Portugueses - Alheira de Vinhais IGP

Descrição: A Alheira de Vinhais IGP é um enchido fumado em forma de ferradura, com aproximadamente 30 cm de comprimento e 2 cm de diâmetro, pesando entre 170 a 200 g e apresentando uma cor amarelo-acastanhada. É obtida a partir de carne de porco de raça...
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Informação do produto - PTPT

Enchido tradicional, fumado, em forma de ferradura, obtido a partir de carne (da cabeça, entremeada, barriga e aparas) de porco de raça bísara ou do seu cruzamento com outras raças (desde que com 50% de sangue bísaro), carne de aves (apenas para a calda)...
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Alheira de Vinhais IGP :: Qualigeo

L'Alheira de Vinhais IGP è una salsiccia prodotta a partire da carne di suino della razza Bisaro o dal suo incrocio con altre razze, deve però essere sempre presente il 50% di sangue Bisaro. Altri ingredienti sono brodo di carne di pollame, pane regionale...

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