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Mesciua

la mesciua, mesciua soup

Soup with chickpeas, beans and grains

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Recipes

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Mesciua – the Recipe, from Steve Maslow

Mesciua is a primo, a soup really, designed, we suspect, to show off the heady aroma, ilken texture and multi-stage flavor of your best olive oils...
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Recipe: La Mesciua (Soup)

This soup originated in the port of La Spezia in Liguria and means ‘mixed’ in local dialect.  Ingredients include chickpeas, cannellini beans, cereals and grains, and I also use a mix of buckwheat and barley.  The soup was created one day when there.....
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One Girl In The Kitchen: Mesciua - Italian Bean Soup

Dear diary, I am happy only at sea, on the way from one island I just left to another one I have yet to reach. ~ Nanni Moretti, Dear .....
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Fall Food Festivals in Liguria & Mesciua Soup Recipe

Delicious food events in Liguria’s province of La Spezia: chestnut festivals, mushroom exhibition, farmers' markets & wine tastings! And a special recipe.....
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Mesciua soup with Mafalda Corta pasta

A "poor" Ligurian dish, which comes from the tradition of mixing together the legumes collected on the docks by the dockworkers' wives. Traditionally accompanied by spelt, here we are suggesting a tasty variant with Mafalda Corta...
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Ricetta Mesciua, la zuppa che arriva dal porto di La Spezia | La Cucina Italiana

A base di legumi e cerali, la mesciua è una zuppa della tradizione ligure con una storia curiosa legata al porto di La Spezia. Scopritene l'origine e la ricetta...
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Mesciua: la ricetta per preparare la mesciua

A La Spezia, se vi parlano di mesciua, si riferiscono alla classica “mescolata” di legumi e cereali, un piatto tipico della cucina povera. Proprio perché si preparava in base agli ingredienti a disposizione, non esistevano combinazioni e dosi fisse. A...
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Migliori Ricette Primi piatti - Donna Moderna

Ricette di primi piatti su Donna Moderna: veloci e gustose, sfiziose o classiche, scopri tutte le nostre ricette sui primi piatti...
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Mesciua, zuppa ligure di farro e legumi

La mesciua è una zuppa di legumi e cereali della cucina ligure, in particolare di La Spezia. Ecco la sua storia e la vera ricetta regionale...
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Cucina gioiosa: Mesciùa

Mesciùa Ritengo che il brodo di ceci sia tra i più raffinati e pertanto apprezzo in modo particolare i piatti che hanno come i.....
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Mesciua spezzina: la Ricetta della tipica cucina ligure - Enogastronomia Residence di Liguria

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One Girl In The Kitchen: Mesciua

Caro diario, sono felice solo in mare, nel tragitto tra un'isola che ho appena lasciato e un'altra che devo ancora raggiungere. ~ Nan.....
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Mesciua spezzina: scoprite la ricetta tradizionale spezzina

Mesciua spezzina, un tuffo nella cucina tradizionale ligure! Nel dialetto spezzino, una variante della lingua ligure, il termine "mesciua" significa...

Associated Dishes

Coniglio alla ligure
Coniglio alla ligure
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Melanzane alla parmigiana
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Cozze ripiene
Cozze ripiene
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Bagnun di acciughe
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