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Crudo di Cuneo

Prosciutto, salted and cured ham from Duroc, Landrace and Large White pigs reared in Cuneo, Piedmont, Italy

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Recipes

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Crudo di Cuneo PDO :: Qualigeo

Crudo di Cuneo PDO is a raw, cured charcuterie product obtained by processing raw thighs from pigs belonging to the Italian Large White, Italian Landrace and Italian Duroc breeds registered in the Italian Herd Book, or in other international Herd Books...
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Crudo di Cuneo | Local Dry-cured Ham From Province of Cuneo, Italy | TasteAtlas

What is Crudo di Cuneo? Italy has a long tradition of producing hams of exceptional quality, particularly in the north, which is where this prosciutto comes from. Crudo di Cuneo is produced in the provinces of Cuneo, Asti and Turin, located in Piedmont, a...
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Crudo di Cuneo DOP: caratteristiche e metodo di produzione - Mete Golose

Il crudo di Cuneo è un prosciutto la cui lavorazione si tramanda di generazione in generazione tra i piccoli allevatori della zona cuneese. In particolare, le aree coinvolte nella produzione di questo salume sono le province di Cuneo, Asti e parte della...

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