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Holsteiner Katenschinken

Holsteiner Schinken, Holsteiner Katenrauchschinken, Holsteiner Knochenschinken, Holsteiner Ham

Smoked and cured ham, from Schleswig-Holstein, Germany

Holsteiner Katenschinken
Licence Source

Recipes

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Holsteiner Katenschinken | Local Dry-cured Ham From Schleswig-Holstein, Germany | TasteAtlas

What is Holsteiner Katenschinken? This North German ham is a specialty of the Schleswig-Holstein region. To produce this cured ham, pork meat is smoked for up to eight weeks over an open fire...
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Holsteiner Katenschinken – Das Original aus Schleswig-Holstein – Seit 2012 bestätigt das EU-Siegel die enge Verbindung des Holsteiner Katenschinkens mit seiner Region. Durch diesen Herkunftsschutz ist er per Gesetz vor Nachahmung aus anderen Regionen gewappnet.

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