Recipes
Requeijão da Beira Baixa | Local Cheese From Castelo Branco District, Portugal | TasteAtlas
What is Requeijão da Beira Baixa? Requeijão da Beira Baixa is a cottage cheese from the region of Beira Baixa. The raw goat/sheep milk is not subjected to any kind of fermentation – instead, it is heated and mixed with whey until small flakes start to...
Produtos Tradicionais Portugueses - Requeijão da Beira Baixa PDO
Description: Requeijão da Beira Baixa PDO is produced through the precipitation or coagulation, by heating, of the lactoalbumin and lactoglobulin in the whey obtained as a by-product of the manufacturing of Queijos da Beira Baixa (Queijo de Castelo Branco...
Produtos Tradicionais Portugueses - Requeijão da Beira Baixa DOP
Descrição: Requeijão da Beira Baixa DOP é o produto resultante da precipitação ou coagulação, pelo calor, da lacto-albumina e lacto-globulina contidas no soro resultante do fabrico dos Queijos da Beira Baixa (Queijo de Castelo Branco, Queijo Amarelo da...