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Paia de Toucinho de Estremoz e Borba

Sausage made of seasoned and rolled pork belly from Alentejana pigs, from Évora, Portugal

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Paia de Toucinho de Estremoz e Borba PGI :: Qualigeo

The Paia de Toucinho de Estremoz e Borba PGI is a sausage made with the belly of the Alentejana PDO breed of pig. Belly pork is used, seasoned with garlic, ground pepper and salt and then rolled into shape...
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Produtos Tradicionais Portugueses - Paia de Toucinho de Estremoz e Borba PGI

Description: Paia de Toucinho de Estremoz e Borba PGI is a cylindrical, smoke-cured sausage, with 20 to 45 cm in length and 6 to 15 cm in diameter, made from the bacon of a whole pig from Alentejana breed added with salt, water, ground pepper and dried...
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Paia de Toucinho de Estremoz e Borba - GOV.UK

Protected food name with Protected Geographical Indication (PGI)...
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Produtos Tradicionais Portugueses - Paia de Toucinho de Estremoz e Borba IGP

Descrição: Entende-se por Paia de Toucinho de Estremoz e Borba IGP o ensacado, curado pelo fumo, de forma cilindroide, com comprimento de 20 a 45 cm e diâmetro entre 6 e 15 cm, constituído pela peça inteira de entremeada de porco obtida a partir da desmancha...
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Paia de Toucinho de Estremoz e Borba IGP :: Qualigeo

La Paia de Toucinho de Estremoz e Borba IGP è un prodotto a base di carne e grasso di maiale di razza Alentejana DOP. La parte di carne utilizzata è la pancetta, che dopo essere stata condita con aglio, paprica e sale viene arrotolata...

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