Recipes
Produtos Tradicionais Portugueses - Paia de Toucinho de Estremoz e Borba PGI
Description: Paia de Toucinho de Estremoz e Borba PGI is a cylindrical, smoke-cured sausage, with 20 to 45 cm in length and 6 to 15 cm in diameter, made from the bacon of a whole pig from Alentejana breed added with salt, water, ground pepper and dried...
Produtos Tradicionais Portugueses - Paia de Toucinho de Estremoz e Borba IGP
Descrição: Entende-se por Paia de Toucinho de Estremoz e Borba IGP o ensacado, curado pelo fumo, de forma cilindroide, com comprimento de 20 a 45 cm e diâmetro entre 6 e 15 cm, constituído pela peça inteira de entremeada de porco obtida a partir da desmancha...