Recipes
Chouriço de Portalegre | Local Sausage/Salami From Portalegre District, Western Europe | TasteAtlas
What is Chouriço de Portalegre? This smoked chorizo sausage is made with meat taken from the Alentejana breed of pigs. The meat is cut into pieces and mixed with water and various seasonings before being manually stuffed into sausage casings and left...
Produtos Tradicionais Portugueses - Chouriço de Portalegre PGI
Description: Chouriço de Portalegre PGI is a smoked sausage comprising meat and hard fat of Alentejana breed of pigs, in pieces bigger than 1.5 cm, with added salt, dry ground garlic, sweet pepper, red pepper paste and sometimes white wine of the Portalegre...
Produtos Tradicionais Portugueses - Chouriço de Portalegre IGP
Descrição: O Chouriço de Portalegre IGP é um enchido fumado, constituído por carne e gorduras rijas frescas de porco da raça alentejana em fragmentos de dimensões superiores a 1,5 cm, adicionadas de sal alhos secos, pimentão doce, pimentão da horta em...