×

Chouriça de Carne de Barroso

Montalegre - Smoked pork sausage using meat and fat from Bísaro pigs or cross-breeds, from Vila Real, Portugal

default-pic
Licence Source

Recipes

FS_Chourica-de-carne-de-Barroso-Montalegre

Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre PGI :: Qualigeo

The Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre PGI is a smoked sausage made from the meat and fat of the pure bred or cross bred Bísaro pig (which must be at least 50% Bísaro) encased in a very fine, natural pork intestine casing...
2a9d235ded6f4186824d278b0e37b8ae

Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre | Local Sausage/Salami From Montalegre, Portugal | TasteAtlas

What is Chouriça de carne de Barroso-Montalegre? This horseshoe-shaped sausage is made with meat and lard coming from Bísaro breed of pigs. Ground pork is mixed with wine, garlic, salt, powdered chili pepper, and paprika, and it is then stuffed into a...
FS_Chourica-de-carne-de-Barroso-Montalegre

Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre PGI :: Qualigeo

The Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre PGI is a smoked sausage made from the meat and fat of the pure bred or cross bred Bísaro pig (which must be at least 50% Bísaro) encased in a very fine, natural pork intestine casing...
govuk-opengraph-image-03837e1cec82f217cf32514635a13c879b8c400ae3b1c207c5744411658c7635

Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre - GOV.UK

Protected food name with Protected Geographical Indication (PGI)...
chouriça_montalegre

Produtos Tradicionais Portugueses - Chouriça de Carne de Barroso - Montalegre IGP

Descrição: A Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre IGP é um enchido fumado, em forma de ferradura, com cerca de 3 cm de diâmetro e 25 a 35 cm de comprimento, obtido à base de carne e gordura de porcos da raça Bísara ou com 50% de sangue Bísaro, condimentadas...
FS_Chourica-de-carne-de-Barroso-Montalegre

Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre IGP :: Qualigeo

La Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre IGP è un insaccato affumicato a base di carne e di lardo di suini di razza Bísaro, o di incroci con tale razza, con almeno il 50% di sangue Bísaro, che vengono insaccati in un budello sottile di maiale...

Associated Dishes

Azeitonas de Conserva de Elvas e Campo Maior
Side, Snack, Appetizer
Folar de Pascoa
Folar de Pascoa
Side, Snack, Appetizer
Sal de Tavira
Sal de Tavira
Side, Snack, Appetizer
Pasteis de bacalhau
Pasteis de bacalhau
Side, Snack, Appetizer