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Salsa peverada

Chicken liver sauce with chicken hearts, anchovies, soppressa, bacon, wine, wine vinegar, herbs, spices and black pepper, used with poultry, roasted meats, duck, game

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Recipes

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Salsa peverada - Salumificio Valpolicella

Ingredients: 100 g chicken livers2 slices of soppressa (approx. 100 g)3 anchovy filletschopped parsley1 clove of garlic1 lemon40 g extra virgin olive oildash of vinegarsalt and pepper Preparation Blend the cleaned chicken livers with the soppressa, anchovy...
food-fanatic-peverada-sauce-scaled

Rita's Recipe for Peverada Sauce - Food Fanatic

An easy to follow recipe for peverada, a tasty sauce originating from Venice and is traditionally served with game and poultry...
7-salsa-peverada

Salsa peverada - Salumificio Valpolicella

Ingredients: 100 g chicken livers2 slices of soppressa (approx. 100 g)3 anchovy filletschopped parsley1 clove of garlic1 lemon40 g extra virgin olive oildash of vinegarsalt and pepper Preparation Blend the cleaned chicken livers with the soppressa, anchovy...
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Peverada -peppered broth | All Things Sicilian and more

In the hot weather,  I often prepare a chicken salad. I like this style of cooking - one that I can prepare the day before I present it.  These days, the easier, the better. I have made this salad over many years and each time,  I vary the amount of flavours...
pasta-with-peverada-and-broccoli-scaled

Recipe for pasta with peverada and broccoli - Food Fanatic

A quick and easy to follow recipe for fusilli pasta with peverada and broccoli. An Italian dish which is perfect for a lunch or main meal...
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Ricetta Salsa peverada | Buonissimo Ricette

La salsa peverada è una salsa della cucina veneta preparata con un trito di fegatini di pollo, acciughe ed aglio. Scopri come realizzare la ricetta...
Scaloppine-di-maiale-in-salsa-peverada-ricetta-Riccardo-Carnevali-da-Prova-del-Cuoco

Scaloppine di maiale in salsa peverada ricetta Riccardo Carnevali da Prova del Cuoco

Nella puntata di venerdì 1 marzo della Prova del Cuoco, lo chef Riccardo Carnevali ha preparato la ricetta delle Scaloppine di maiale in salsa peverada di cui vi forniamo ingredienti, procedimento e video...
faraona

La Voglia Matta: Petto di faraona in peverada

E' un piatto appartenente alla tradizione veneta, è perfetto per la tavola delle feste natalizie quando è più facile trovare la faraona sul banco della macelleria...
Faraona-al-forno-

faraona al forno con salsa peverada,tradizione veneta.

La ricetta della faraona al forno con salsa peverada per il secondo di Natale tipico dalla tradizione veneta...
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La Peverada | Trattoria San Martino

LA NOSTRA RICETTA 100 gr di burro 200 gr di pane vecchio grattugiato 70 gr di parmigiano grattugiato Brodo di carne q.b. Sale q.b. Pepe macinato a volontà Sciogliere il burro in un tegame senza farlo scurire, aggiungere il pane secco grattugiato e far...
il-cucchiaio-dargento

Ricetta Salsa peverada - Cucchiaio d'Argento

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Peverada, la più antica e famosa salsa veneta

La peverada è un’antica salsa della cucina veneta. Ideale per accompagnare secondi di carne, può essere abbinata anche a risotti. Scopri la ricetta...

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