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Cisrà

Tripe and chickpea soup, older recipes used dark chickpeas from the Middle East but modern versions use Italian chickpeas

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Recipes

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Recipe: The Cisrà. The tripe and chickpeas soup typical of the Langhe | e-borghi

An excellent traditional dish especially recommended for cold winter days...
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Ricetta La Cisrà, tripe and chickpeas soup - First course tradizionale delle Langhe

Ingredients Large portions for 6/8 people; this dish is best enjoyed in company! 3-400 grams of tripe 300 grams of chickpeas 3 leeks 2 carrots 2 potatoes...
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Ricetta La Cisrà, minestra di trippa e ceci - Primo tradizionale delle Langhe

Ingredienti: Dosi abbondanti per 6/8 persone, è un piatto che va gustato in compagnia! 3/4 etti di trippe 3 etti di ceci 3 porri 2 carote 2 patate 2 coste...
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Ab oVo. Blog di ricette: Cisrà – Zuppa di ceci della tradizione piemontese

Diario di cucina e ricette, fra tradizione e creatività...
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Cisrà (zuppa di ceci alla piemontese) - Giornale del cibo

Ottima zuppa invernale di scuola Piemontese...
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Cisrà - La minestra di trippa e ceci - Una spia in Cucina

La Cisrà è una minestra di trippa e ceci tipica della zona delle Langhe in Piemonte. La ricetta è antichissima ed è usanza prepararla il 2 novembre a Dogliani durante la Fiera dei Santi...
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Cisrà zuppa di ceci piemontese - Donna Moderna

Scopri come preparare la Cisrà, zuppa di ceci piemontese, originaria delle langhe, un primo piatto appetitoso e sostanzioso...

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