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FAVE E CICORIA, BANDIERA DELLA CUCINA TIPICA PUGLIESE
Originario della Puglia, questo semplice piatto di fave e cicoria è da tempo diffuso in tutta l’Italia centro-meridionale. Spesso con alcune varianti locali, la principale delle quali è quella - adottata anche da noi - di far saltare la cicoria in padella...
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Fave e cicoria: Ricetta Tipica Puglia | Cookaround
Ricetta Fave e cicoria: Pulite e lavate la cicoria, lessatela in abbondante acqua salata. Sgranate le fave, scottatele in acqua per 10 minuti. In una padella fate rosolare con l'olio lo spicchio d'aglio e il peperoncino, aggiungete il pomodoro tagliato...