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Cappello da gendarme

Savory pie filled with pork, vegetables, pasta, eggs and cheese

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Recipes

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Cappello da Gendarme – Cazzetta Extra Virgin Olive Oil

Cappello da Gendarme (Gendarme's Hat - a speciality of Lecce, basically a pie filled with vegetables, pork, pasta, eggs and cheese... not for the faint-hearted!) Ingredients (for 4 people – with plenty left over for the next day!) For the pastry350g self-raising...

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Cappello da gendarme: la ricetta per preparare il cappello da gendarme

Il cappello da gendarme è una specialità leccese che, per tradizione, viene preparata ogni anno in occasione del carnevale. È una sorta di torta salata dalla particolarissima forma a mezzaluna, farcita con carne e verdure. A vederla, richiama la feluca...

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Cappello da gendarme - Gendarme hat calzone | Puglia Mon Amour

È un calzone tipico del Salento con una forma che ricorda quella del cappello di un gendarme. Presenta qualche variante a seconda delle zone, dove non troverete le melanzane e le zucchine, ingredien.....

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La ricetta del Cappello del Gendarme

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Polpo alla Luciana

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Spezzatino di agnello

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