Recipes
Salame Piacentino | Local Sausage/Salami From Province of Piacenza, Italy | TasteAtlas
What is Salame Piacentino? This famous cured sausage originates from the province of Piacenza, the westernmost of nine provinces in the Emilia-Romagna region, nestled between the river Po and the Apennines. It is often said that the 15th-century tradesmen...
Salame Piacentino DOP: caratteristiche e metodo di produzione - Mete Golose
Nelle splendide valli piacentine, dove per secoli l’uomo si è dedicato all’allevamento e alla pastorizia, dove il clima è temperato e i boschi abbondanti, nasce uno dei salumi più apprezzati d’Italia, il Salame Piacentino DOP. In queste terre, l’allevamento...