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Salame di Varzi

Cured cuts of pork and pork sausages, from Pavia, Lombardy, Italy

Salame di Varzi
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Recipes

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Salame di Varzi PDO :: Qualigeo

Salame di Varzi PDO is a stuffed, coarse-grain charcuterie product, obtained through the processing of lean and fatty meat from animals that are certified as Italian heavy pigs...
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Salame di Varzi | Local Sausage/Salami From Oltrepò Pavese, Italy | TasteAtlas

What is Salame di Varzi? Originating from the mountainous Oltrepò Pavese, the southwestern part of Lombardy popularly known as the Tuscany of Northern Italy, salame di Varzi is a variety of cured pork sausage. In fact, this protected name refers to a...
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Consorzio di Tutela del Salame di Varzi – Eccellenza dell'Oltrepò Pavese

D.O.P dal 1996 Fine Dining experience Il Consorzio nasce con lo scopo di esercitare funzioni di tutela, di promozione, di valorizzazione, di informazione del consumatore e di cura generale degli interessi relativi alla denominazione Salame di Varzi...
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Salumificio La Scaletta – Salame di Varzi D.O.P – Gusto, equilibrio e tradizione

La storia e la tradizione La nascita del salame di Varzi si fa risalire all’epoca longobarda, quando questo insaccato si fece apprezzare per la durabilità che offriva e per le sue indiscutibili caratteristiche nutrienti. Nel XIII secolo i Marchesi Malaspina...

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