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Pecorino delle Balze Volterrane

Semi-hard cheese made from Italian Sarda sheep's milk, available in four variations: Fresco (matured 4-7 days), Semistagionato (aged 45 days to 6 months), Stagionato (matured 6-12 months) and Pecorino da Asserbo (aged for over one year), from Pisa, Tuscany, Italy

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Pecorino delle Balze Volterrane PDO :: Qualigeo

Pecorino delle Balze Volterrane PDO is a cheese made from the processing of raw sheep’s milk taken from Sarda sheep breeds reared in the production area, and vegetable rennet from the inflorescences of thistles or cardoons. Depending on the ripening period...
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Pecorino Delle Balze Volterrane | Local Cheese From Province of Pisa, Italy | TasteAtlas

What is Pecorino delle Balze Volterrane? Produced in the province of Pisa, Tuscany since the 1400s, Pecorino delle Balze Volterrane or Pecorino Pisano is a fat, semi-hard cheese made with raw milk from the Italian Sarda sheep breed. It is available in...
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Pecorino delle Balze Volterrane DOP :: Qualigeo

Il Pecorino delle Balze Volterrane DOP è un formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte ovino crudo di pecore di razza Sarda allevate nella zona di produzione e caglio vegetale ricavato dalle inflorescenze di cardo o cardo selvatico. In base al periodo...
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Pecorino delle Balze Volterrane, storia e curiosità di un grande formaggio DOP – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti

Volterra, tra le storiche Balze nasce una DOP piena di storia In una cornice storica importante come quella della città di Volterra, nasce un formaggio di grande spessore, il “Pecorino delle Balze Volterrane”. Il pecorino delle Balze Volterrane è un...

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