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Formaggio di Fossa di Sogliano

Semi-hard cheese made from cow's milk and sheep's milk, from Bologna, Emilia-Romagna and Marche, Italy

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Formaggio di Fossa di Sogliano PDO :: Qualigeo

Formaggio di Fossa di Sogliano PDO is a hard or semi-hard cheese produced with whole cow’s milk or sheep’s milk, or with a mix of the two (80% cow and at least 20% sheep). The animals must originate from farms within the production area and must belong...
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Formaggio di Fossa di Sogliano | Local Cheese From Emilia-Romagna, Italy | TasteAtlas

What is Formaggio di Fossa di Sogliano? Traditionally produced in the Apennines, namely the Emilia-Romagna's provinces of Forlì-Cesena, Rimini, Ravenna and Bologna, and the provinces of Pesaro-Urbino, Ancona, Macerata and Ascoli Piceno in the region of...
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Formaggio di Fossa di Sogliano DOP: storia, caratteristiche e disciplinare

Espressione del suo territorio, il Formaggio di Fossa di Sogliano DOP ha una storia unica: scopriamone le origini e le caratteristiche...
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Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, a latte misto, a pasta semidura

Formaggio storico degli Appennini dell'Emilia Romagna e delle Marche, dove i Malatesta nascondevano i prodotti, passibili di razzie, in fosse scavate nella roccia. È fatto con latte di vacca, pecora o misto. Prima dell'infossatura viene inserito in un...
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Il Formaggio di Fossa di Sogliano DOP - Comune di Sogliano al Rubicone (FC)

Comune di Sogliano al Rubicone (FC)...

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