Teichelmauke - Kochlexikon -
Ist ein Oberlausitzer Gericht, welches besonders im Oberlausitzer Bergland bekannt ist. Das Gericht besteht aus Kartoffelbrei, der „Abernmauke“ oder auch nur kurz „Mauke“ genannt, gekochtem Rindfleisch mit viel Brühe und Sauerkraut. Angerichtet wird in...
