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Jambon persillé

Ham terrine with parsley

Jambon persillé

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Recipes

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Jambon Persillé, a Jewel of Burgundian Cuisine!

As you may be aware, last spring I spent a glorious week in Burgundy, tasting a crillion wines, and…just as important…looking for evidence in Burgundy’s restaurants and charcuteries/épiceries that traditional Burgundy food still exists. (Yeah, it’s a...

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Recette Jambon persillé de Bourgogne - 750g.com

Découvrez la recette de Jambon persillé de Bourgogne à faire en 25 minutes. Faire dessaler le jambon de 24 à 48 h, selon son taux de salaison. Dans un grand faitout, mettre le jambon, le pied de veau, les oignons, les carottes, le bouquet garni et les...

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Recette du jambon persillé - Marie Claire

Cette recette traditionnelle du jambon persillé au vin blanc est idéale ! Fait maison, le plat typique de Bourgogne sera très facile à réussir. Réalisez la recette sans plus tarder et dégustez la terrine avec une bonne salade ...

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Jambon persille de Dijon : Recette de Jambon persille de Dijon

porc, pied de veau, gélatine, vin blanc sec, ail, carotte, oignon, bouquet garni, estragon, vinaigre de vin, persil...

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Jambon persillé : Recette de Jambon persillé

jambon cru, jarret de veau, pied de veau, bouquet garni, estragon, carotte, oignon, poireau, ail, échalote, persil, cerfeuil, estragon.....

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