Bábovka

babovka, Bundt cake

Bábovka je druh sladkého pečiva, které se peče z třeného nebo kynutého těsta. Jedná se o typické pečivo nejen v Česku, ale také v Polsku, Rakousku, na Slovensku a jižních částech Německa ; formou a složením se bábovce podobá i italský panettone a francouzský kouglof. V Česku se bábovka připravuje nejčastěji dvoubarevná – se světlou a tmavou částí, přičemž tmavá část je tvořena z těsta obvykle barveného kakaem. V některých oblastech se do těsta před pečením přidávají rozinky, kandované ovoce, kokos, drcené vlašské ořechy, kousky čokolády, kousky jablek a nebo i banánů. Bábovka se připravuje ve stejnojmenné speciální formě, která dává pečivu typický tvar s otvorem uprostřed, a dekoruje se posypáním moučkovým cukrem. V některých případech je možno do bábovky přidat potravinářská barviva, což umožňuje vytvořit různé netradiční barevné variace pečiva.

Source: Wikipedia