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Gueddid

Salted, seasoned and air-dried meat such as lamb, beef, camel and turkey, used in many dishes, stews, soup

Gueddid
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Recipes

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Moroccan Cured and Dried Meat - Gueddid - Taste of Maroc

Recipe for gueddid, a type of preserved meat made by drying strips of marinated meat, preferably in the sun. Alternatively a dehydrator or oven may be used...
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Le gueddid, la viande mythique - Choumicha - site officiel

Le gueddid, la viande mythique...
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Gueddid - Keddid - Viandes séchées ou Viande Mythique طريقة إعداد القديد - Le blog de amounamazyouna

Voilà mes amis ma façon de faire le gueddid, j'espère repondre à la question des visiteurs Ingrédients : Pour environ 5 à 6kg de viande : 400g Sel - 100g cumin moulu - 200g graine de coriandre moulu - 80g curcuma - 100ml huile d'olive - 200g pâte d'ail.....

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