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Michetta

Michetta or rosetta (Italian for 'little rose', used in the rest of the country) is an Italian white bread, recognizable by its bulged shape. Michetta is a variation of the Austrian Kaisersemmel brought to Milan in the 19th century during the Austrian rule. Functionaries of the Austrian empire introduced a number of food products, including the Kaisersemmel, a type of bread with segments resembling a small rose.

Source: Wikipedia

Michetta
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Recipes

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Recipe: La Michetta of the village of Dolceacqua, between love and legend | e-borghi

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Ricetta michetta milanese - soffiata e leggerissima

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