×

Caviale dei poveri

Eggplant spread made with whitebait, sardines or anchovies, chili peppers, garlic, lemon juice, olive oil, herbs and spices, serve with bread

default-pic
Licence Source

Recipes

poor-man-caviar

‘Caviale dei Poveri’ or Poor Man’s Caviar | ITALY Magazine

Food writer Amy Gulick talks 'cucina povera' and shares a delicious recipe for eggplant 'caviar.'...
schermata-2017-11-06-alle-102405

Sardella: il caviale dei poveri

Cuocere le uova nel roner a 65° per 40 minuti. Sbollentare le cicorie, inserirle in un barattolo del pacojet, abbattere e pacossare. Frullare la sardella, stenderla sul silpat, essiccare in forno a 60°per 6 ore. Coppare la sfoglia di sardella rica...
sardella

La sardella, il caviale dei povero. Sapori della Calabria.

Chi ha in qualche modo legami con la Calabria, non può non conoscerne i suoi sapori in tavola. Pietanze saporite e per lo più piccanti che stuzzicano l'appetito e lasciano il segno. Hai mai assaggiato la sardella, chiamata anche caviale dei poveri...
AEn0k_v31PJgtPl6joC1Yeodd5UWivDOKC4atX25lZq_uWUap6uEqlKlYOc3VY8wkK_AFPWhGXjvOjfCMcAuQGiXiIBpgOfzbn9uq23a7YkYj7kYuCBSEjw-VIC2PNPb=w1200-h630-p-k-no-nu

caviale dei poveri

...
iStock-600993056

Sardella calabrese: storia, caratteristiche e come si prepara

La sardella calabrese, conosciuta anche come caviale dei poveri, caviale calabrese o rosamarina, è una salsa a base di pesce e peperoncino piccante...
sardella-thumb

Sardella calabrese: il caviale dei poveri | CalabrEat

La sardella calabrese, figlia della cultura romana Le origini della Sardella calabrese sono incerte; molti sostengono si tratti di una “discendente” del Garum, una salsa a base di pesce e aromi risalente all’epoca dei romani. Già a quel tempo...

Associated Dishes

Fruit leather
Fruit leather
Side, Snack, Appetizer
Kaeshi
Side, Snack, Appetizer
Lipie
Lipie
Side, Snack, Appetizer
Easter bun
Easter bun
Side, Snack, Appetizer