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                                                Tamal en Cazuela (Cuban Polenta) | The Splendid Table
"Tamal en cazuela is our ultimate comfort food," insists Acela Matamoros, one of Cuba's top cooking teachers and food historians. A kind of Cuban polenta -- or a stove-top tamal -- at its most basic, tamal en cazuela can be just a soft mush of water...
                                            
                                            
                                         
                                                        
                                                    
                                                Receta de Tamal en Cazuela - CiberCuba Cocina
El Tamal en Cazuela se elabora con maíz tierno, esta característica nos permite obtener una crema cuajada y densa. En cambio, la harina se elabora con maíz seco y es más arenosa y seca en boca. Al tamal se le añade carne de cerdo picada en trozos pequeños...
                                            
                                            
                                         
                                                        
                                                    
                                                 
                                                        
                                                    
                                                 
                                                        
                                                    
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