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El Plato Típico: Olleta alicantina ¿Cómo se hace?
La olleta alicantina es una de las recetas más tradicionales de la provincia de Alicante. Existen muchas formas de prepararla y yo te enseño la que conozco. Un plato de cuchara ideal para combatir el frío y muy digno de ser considerado dieta mediterránea...
Olleta alicantina - Sergio Fernández - Receta - Canal Cocina
En primer lugar, cocemos las lentejas y cuando estén tiernas, lavamos muy bien y reservamos. Hacemos lo mismo con las alubias blancas.
Por otro lado, picamos la cebolla y el tomate. En una olla exprés con un chorrito de aceite, preparamos un sofrito...