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Pincho de tortilla - Gastroactitud. Pasión por la comida tortilla
Jesús Sánchez lleva más de veinte años a cargo del Cenador de Amós y casi otros tantos con una estrella Michelin. El huevo es uno de sus ingredientes fetiche y esta revisión del pincho de tortilla tradicional tiene muchos seguidores...
Pincho de tortilla - Gonzalo D'Ambrosio - Receta - Canal Cocina
En primer lugar pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas.
Después pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina.
Ahora ponemos en una sartén con abundante aceite caliente las patatas. Las dejamos que se pochen poco a poco.
En una sartén con aceite...