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Carajacas

Liver, typically beef or veal, sliced, marinated with garlic, spicy peppers, paprika, herbs, wine and olive oil, then fried, serve with bread

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Recipes

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Carajacas

Carajacas Las carajacas son un plato típico canario, fácil de hacer, y muy apreciado, tanto como pla...
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Recetas tradicionales: Carajacas

Las carajacas es uno de los platos tradicionales más míticos de la cultura gastronómica canaria. Hecho de hígado de res, vaca o ternera, cocinado asado o frito, y normalmente acompañado de mojo o salsa, es típico verlo en los enyesques (aperitivos canarios)...
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Preparar Carajacas, tipico en Gran Canaria | Sobre Canarias : Sobre Canarias

Hoy quisiera llevarles por las cocinas de los canarios. La gastronomía tradicional de las islas es muy natural y sana, a la vez que sabrosa y nutritiva, y los...
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Canarias. Temas Canarios: CARAJACAS

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Carajacas

Recetas que alimentan - gastronomía, salud y consumo Responsable

Ingredientes 4 comensales Un kg hígado de ternera 5 dientes de ajo Una hoja de laurel Perejil Orégano Tomillo Una cucharadita.....

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