Istrian stew
Maneštra is a vegetable stew from Istria and made with spring corn, which is popular in the whole of the northern Adriatic seaboard. It is served as a first-course soup if the main ingredients are vegetables, but it can be served as a main course if it is made of "stronger ingredients" such as meat. In Greek cuisine, maneštra is the name used for a rice-like pasta (see orzo), often used in casseroles and soups, or for a tomato-based vegetable stew made with the pasta.
Source: Wikipedia
Recipes
Istarska maneštra - recept - Samo lepa sećanja
Staro istarsko jelo, čorba od pasulja, kukuruza, krompira i ječma, uz dodatak suvog mesa ili samo pešta – usitnjene slanine, belog luka i peršuna. Tradicionalno, u maneštru se stavlja kost od pršuta, koja se dugo kuva na laganoj vatri i daje poseban ukus...
Maneštra od bobići | Fini Recepti by Crochef
Maneštra od bobići - Saznajte kako pripremiti maneštru od bobići u našem video receptu. - kukuruz (iz konzerve), grah, krumpir, slanina (suhe), suho meso, češnjak, peršin (sjeckanog), mesna kocka, maslinovo ulje, sol i papar, Grah očistimo operemo i namočimo...
Maneštra od povrća – recepti i savjeti | Kreni zdravo!
Maneštra je poznato istarsko jelo koje sadrži razno povrće i može se pripremati na bezbroj načina po svačijem ukusu. Staro pravilo za povrtnu maneštru je da uvijek sadrži zrna kukuruza, no danas se ovog pravila rijetki pridržavaju. U nastavku saznajte...