Recipes
Produtos Tradicionais Portugueses - Presunto de Barroso PGI
Description: Presunto de Barroso PGI is a ham obtained from the legs of pigs slaughtered between 16 and 18 months of age, fed naturally, mainly through exploitation by-products and family leftovers. Its color ranges from blood-red to red-brown, the fat...
Presunto de Barroso | Local Dry-cured Ham From Barroso, Portugal | TasteAtlas
What is Presunto de Barroso? The long history of the Barroso ham is linked to the local Bisaro-Transmontano pig, a traditionally-bred breed that has been of key importance to communities in the area for centuries. Barroso ham is a smoked meat specialty...
Produtos Tradicionais Portugueses - Presunto de Barroso IGP
Descrição: O Presunto de Barroso IGP é um presunto (ou pá) obtido a partir da perna de porcos abatidos entre os 16 e 18 meses de idade, alimentados de forma natural, essencialmente através dos subprodutos da exploração e dos restos da alimentação da família...