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Presunto de Barroso

Smoked raw ham from Bísaro Transmontana pigs, from Vila Real, Portugal

Presunto de Barroso
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Recipes

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Presunto de Barroso PGI :: Qualigeo

The Presunto de Barroso PGI is a smoked raw ham made from the Bísara Transmontana PDO breed of pig which owes its unique flavour to the pig feed which is based on agricultural products such as rye, potatoes, cabbage, turnips and acorns etc. The hams are...
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Produtos Tradicionais Portugueses - Presunto de Barroso PGI

Description: Presunto de Barroso PGI is a ham obtained from the legs of pigs slaughtered between 16 and 18 months of age, fed naturally, mainly through exploitation by-products and family leftovers. Its color ranges from blood-red to red-brown, the fat...
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Presunto de Barroso | Local Dry-cured Ham From Barroso, Portugal | TasteAtlas

What is Presunto de Barroso? The long history of the Barroso ham is linked to the local Bisaro-Transmontano pig, a traditionally-bred breed that has been of key importance to communities in the area for centuries. Barroso ham is a smoked meat specialty...
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Presunto de Barroso - GOV.UK

Protected food name with Protected Geographical Indication (PGI)...
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Produtos Tradicionais Portugueses - Presunto de Barroso IGP

Descrição: O Presunto de Barroso IGP é um presunto (ou pá) obtido a partir da perna de porcos abatidos entre os 16 e 18 meses de idade, alimentados de forma natural, essencialmente através dos subprodutos da exploração e dos restos da alimentação da família...
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Presunto de Barroso IGP :: Qualigeo

Il Presunto de Barroso IGP è un prosciutto crudo affumicato, ottenuto da suini di razza Bísara Transmontana DOP, con caratteristiche organolettiche proprie risultanti dall'alimentazione degli animali, a base di sottoprodotti agricoli: segale, patate...

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