Recipes
Chouriço de Carne de Estremoz e Borba | Local Sausage/Salami From Estremoz, Portugal | TasteAtlas
What is Chouriço de carne de Estremoz e Borba? This chorizo sausage is made with pork taken from Alentejo breed pigs raised in the municipalities of Borba, Estremoz, Vila Viçosa, and Alandroal in Portugal's Portalegre district. The pigs feed mainly on...
Produtos Tradicionais Portugueses - Chouriço de Carne de Estremoz e Borba PGI
Description: The Chouriço de Carne de Estremoz e Borba PGI is a sausage made from the meat and fat of the Alentejana breed of pig seasoned with garlic, ground pepper and salt.
Production method: The pork meat and fat is cut into pieces of less than...
Produtos Tradicionais Portugueses - Chouriço de Carne de Estremoz e Borba IGP
Descrição: O Chouriço de Carne de Estremoz e Borba IGP é um enchido elaborado a partir da carne e gordura de porco da raça Alentejana temperado com alho, pimenta moída e sal.
Método de produção: A carne de porco e a gordura são cortadas em pedaços de...