Recipes
Cacholeira Branca de Portalegre | Traditional Sausage From Portalegre District, Western Europe | TasteAtlas
These sausages, which are produced exclusively in the municipality of Portalegre, are made from the fat, liver, offal, and blood of the Alentejo pig. All of the ingredients are ground and spiced with garlic, cumin, sweet paprika, and salt...
Produtos Tradicionais Portugueses - Cacholeira Branca de Portalegre PGI
Description: Cacholeira Branca de Portalegre PGI is a cylindrical, horseshoe-shaped sausage, with a length of up to 50 cm and a diameter of 30 to 50 mm, obtained from the offal (liver, spleen, heart and pancreas) and fat of pigs from the alentejana breed...
Produtos Tradicionais Portugueses - Cacholeira Branca de Portalegre IGP
Descrição: A Cacholeira Branca de Portalegre IGP é um enchido em forma de ferradura, cilíndrico, com um comprimento de até 50 cm e um diâmetro de 30 a 50 mm, obtido a partir das miudezas (fígado, baço, coração e pâncreas) e da gordura de porcos de raça...