Recipes
Carne Mertolenga | Local Beef Cattle Breed From Santarém District, Western Europe | TasteAtlas
What is Carne Mertolenga? This variety of beef is taken from Mertolenga breed cattle, which is characterized by its ruddy hair, white spots, and white horns. The cattle are raised sustainably in the Portuguese districts of Beja, Évora, Portalegre, Santarém...
Produtos Tradicionais Portugueses - Carne Mertolenga PDO
Description: The Carne Mertolenga PDO beef is made from Mertolenga breed of cattle. It's a meat with white to yellow fat, depending the animal age. Has a dark rose to dark red color.
Production method: The cows are reared in extensively method...
Produtos Tradicionais Portugueses - Carne Mertolenga DOP
Descrição: A Carne Mertolenga DOP é obtida a partir de bovinos da raça Mertolenga.Trata-se de uma carne de gordura branca a amarela, conforme se trate de vitela ou animal adulto. Possui cor rosa escura a vermelha escura.
Método de produção: Os bovinos...