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Borrego Serra da Estrela

Bordaleira lambs reared in Coimbra, Portugal

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Recipes

Borrego Serra da Estrela PDO :: Qualigeo

Borrego Serra da Estrela PDO :: Qualigeo

The Borrego Serra da Estrela PDO is lamb from the Bordaleira breed of sheep which has been used since ancient times for its excellent milk and from which the famous Queijo Serra da Estrela PDO cheese is made...
Borrego Serra da Estrela | Local Lamb From Coimbra District, Portugal | TasteAtlas

Borrego Serra da Estrela | Local Lamb From Coimbra District, Portugal | TasteAtlas

What is Borrego Serra da Estrela? This lamb comes from the Bordaleira breed, which has been raised in the districts of Coimbra, Guarda, and Viseu for centuries because of the quality of the milk it produces. The most famous product made with Serra da...
Produtos Tradicionais Portugueses - Borrego Serra da Estrela PDO

Produtos Tradicionais Portugueses - Borrego Serra da Estrela PDO

Description: The Borrego Serra da Estrela PDO meat, obtained from Bordaleira breed lambs, is particularly soft and tasty, with a well distributed interstitial and subcutaneous fat.Commercially, the Borrego Serra da Estrela PDO is presented in carcasses...
Produtos Tradicionais Portugueses - Borrego Serra da Estrela DOP

Produtos Tradicionais Portugueses - Borrego Serra da Estrela DOP

Método de produção: Os borregos são alimentados apenas com leite materno, apresentan-do, ao abate, um peso vivo até 12 kg e uma idade até 30 dias. As carcaças têm um peso até 7 kg e possuem a gordura subcutânea bem distribuída. Características particulares...
A preparação da chegada do leite - o borrego Serra da Estrela - Vale da Estrela

A preparação da chegada do leite - o borrego Serra da Estrela - Vale da Estrela

Esta é a época em que a ovelha da Serra da Estrela promove a renovação da espécie, dando à luz o Borrego Serra da Estrela...
Borrego Serra da Estrela DOP :: Qualigeo

Borrego Serra da Estrela DOP :: Qualigeo

Il Borrego Serra da Estrela DOP deriva da ovini appartenenti alla razza Bordaleira nota sin da tempi antichi per la produzione di latte e del famoso Queijo Serra da Estrela DOP...

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