Smalec
Lard is a semi-solid white fat product obtained by rendering the fatty tissue of a pig. It is distinguished from tallow, a similar product derived from fat of cattle or sheep. Lard can be rendered by steaming, boiling, or dry heat. The culinary qualities of lard vary somewhat depending on the origin and processing method; if properly rendered, it may be nearly odorless and tasteless. It has a high saturated fatty acid content and no trans fat. At retail, refined lard is usually sold as paper-wrapped blocks.
Source: Wikipedia
Recipes

Wegetariański Smalec - Vegetarian/Vegan Smalec - Polish Housewife
Smalec, referred to a poor man’s butter, is often presented at the beginning of a meal in Poland, something gratis, like chips and salsa or a basket of warm bread. Smalec also goes well with beer or vodka, making it perfect to share with friends late...

Smalec domowy najlepszy • Domowe Potrawy
Smalec domowy najlepszy. Smalec domowy - najlepszy Pachnący wędzonym boczkiem, smażoną cebulą, czosnkiem, jabłkiem i majerankiem. Smalec domowy to ponadczasowe smarowidło do pieczywa, niegdyś popularne a potem nieco zapomniane. Smalec domowej roboty obecnie...

Ewa Wachowicz / Przepisy / Smalec wieprzowy z jabłkiem
Słoninę pokroić w drobną kostkę, przełożyć do garnka o grubym dnie, roztopić na wolnym ogniu mieszając od czasu do czasu.
Wrzucić drobno pokrojone cebule i jabłka. Przyprawić roztartym w dłoniach majerankiem. Posolić, wymieszać i podgrzewać dalej na...