×

Fenalår

Salted, dried and cured leg of lamb, similar to prosciutto

Source: Wikipedia

Fenalår
Licence Source

Recipes

3_copia49

Nordic Food Lab - Venison fenalår

As we anticipated yesterday, curing meat is the product of cultures dealing with the problem of extending shelf life of meat by making it inhospitable to pathogenic microbes. Evidence of meat curing can be found as early as 40,000 BC in Europe in the form...
P1010013

Root Vegetable Soup with Crispy Fenalår - North Wild Kitchen

Turnips, parsnips, celery root, parley root, carrots and potatoes create a delicately sweet and balanced root vegetable soup...
lammel%C3%A5r

The country life of a city girl: Speking av fenalår

Gamle mattradisjoner som speking (tørking) av kjøtt er det ikke mange som holder på med lengre, men dette er tradisjonsarbeid om høsten.....
og

Lag ditt eget fenalår eller speket rådyrlår selv | Artikkel - MatPrat - MatPrat

For å lage ditt eget fenalår må du ha et stort kjøleskap eller kjølerom for salting og modning. Du må også ha et tørt, luftig, kjølig og helst mørkt sted for speking...
matoppskriftlogo_250

Fenalåret ekte norsk. Publisert av matoppskrift.no.

Fenalåret er blitt ett av symbolene på noe av det norskeste vi kan komme på. Før var det jo November som var slaktemåneden og når vinterens mørke siger over hustakene så hang det mangt ett fenalår oppunder stabburstaket i det ganske land. Før var det...
og

Lefserull med fenalår | Oppskrift - MatPrat - MatPrat

Lefserull er alltid populært, og kan varieres i det uendelige med det du har for hånden. Her har vi brukt fenalår og kremost, og drysset i litt hakkede pistasjnøtter som gir deilig krunsj...
20160104-DSC_0312

Brennsnut med fenalår - Oppskrift | Kvardagsmat.no

Brennsnut er ein av mine absolutte middagsfavorittar, og det eg tyr til oftast når det skal serverast mat til mange. Då vi inviterte familien til 7-års bursdag rett over nyttår... Fortsett å les »...
5dd26c8e-fenalar-og-krem-av-blamuggost

Fenalår og krem av blåmuggost

Fenalår og blåmuggostkrem, fantastiske smaker til sprudlende drikke. Flott til aperitiff eller som forrett...
Salat+med+fenal%C3%A5r,+p%C3%A6re+og+manchego+3

Trines Oppskrifter: Salat med fenalår, pære og Manchego

Julen ble feiret i Norge i år, og når det var tid for å ta turen hjem, ble det handlet litt inn. For eksempel fenalår. Jeg ELSKER fenalår.....

Associated Dishes

Peri peri
Peri peri
Side, Snack, Appetizer
Croissant
Croissant
Side, Snack, Appetizer
Pommes frites
Pommes frites
Side, Snack, Appetizer
Syltede rødbeter
Syltede rødbeter
Side, Snack, Appetizer