Recipes
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Fonduta alla Valdostana Recipe (Fondue from the Aosta Valley) - Great Italian Chefs
In the Aosta Valley, Fontina cheese is used liberally in cooking – something this fonduta (fondue) recipe captures perfectly. Melted into a stringy, oozy sauce and enriched with egg yolks, it's a dish that showcases northern Italian alpine cooking perfectly...
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Fonduta alla valdostana: Ricetta Tipica Valle d'Aosta | Cookaround
Ricetta Fonduta alla valdostana: Tagliate a dadini la fontina (che dev'essere a temperatura ambiente) e mettetela in una ciotola, ricopritela con il latte e lasciatela riposare per almeno tre ore. Trascorso questo tempo, trasferirla in una casseruola...