LE CINQUE ERBE: I Gattafin di Levanto
Dal legame con la parola trecentesca “gattafure”, che allude soprattutto a torte con ripieno, a Levanto nascono i Gattafin di Levanto, piccolissime tortine di verdura fritte. Nel Rinascimento, le torte di verdure liguri, hanno dato origine ai ravioli...
