Recipes

Trieste Goulash (Goulash Triestino) - Our Italian Table
Italian Goulash?? Really? Yes, it’s true. Trieste, the capital of Friuli-Venezia Giulia (FVG) and part of the Austro-Hungrarian Empire prior to the end of World War I, is home to this dish. Trieste, which we visited during our 2010 vacation to FVG, is...

I piatti della tradizione: il goulash alla triestina
Ottimo per accompagnare gnocchi di pane o patate, questo piatto proviene dalla tradizione ungherese, che a differenza di quello triestino veniva cucinato assieme alle patate. Un secondo saporito e speziato sempre presente nei menù dei locali tipici della città...
Gulasch alla friulana - Gambero Rosso
Ripulite il pezzo di carne da nervetti, pellicine e parti grasse e ritagliatelo a dadi di un paio di cm. Pelate le cipolle, dividetele in due nel senso della lunghezza e affettatele sottilmente. Mettete i semi di cumino sul tagliere e spezzettateli schiacciandoli...