Anolini
anolini di parma, anolini piacentini
Stuffed pasta, commonly served in broth (anolini in brodo), Piacenza anolini are filled with meat whereas the Parma version has a cheese, breadcrumb and nutmeg filling, traditionally eaten on Christmas Eve
Recipes

Anolini di Piacenza: Ricetta Tipica Emilia-Romagna | Cookaround
Ricetta Anolini di Piacenza: Anvein nel dialetto locale, questo è il piatto natalizio per eccellenza nel piacentino. La tradizione vuole che la Vigilia di Natale la famiglia si riunisca per preparare questa pasta ripiena che verrà, poi, consumata proprio...

Anolini di carne parmensi: Ricetta Tipica Emilia-Romagna | Cookaround
Ricetta Anolini di carne parmensi: Tagliate la fetta di pancetta a striscioline. Pillottate la carne con la pancetta e l'aglio, quindi conditela con sale, pepe e spezie. In una casseruola, fate rosolare la cipolla tritata nel burro. Quando la cipolla...

Anolini di Parma, la ricetta originale per iniziare bene l'anno
Gli anolini di Parma possono ben essere considerati il piatto-simbolo della città che è stata scelta come Capitale Italiana della Cultura per il 2020. La ricetta codificata è stata depositata presso il notaio Fernando Sozzi il 6 novembre del 2000, con...

Ricetta Anolini alla parmigiana - Donna Moderna
Preparazione Ingredienti per 6 persone Per la sfoglia300 g di farina3 uova Per il ripieno400 g di polpa di manzo30 g di pancetta80 g di parmigiano grattugiato150 g di pangrattato50 g di burro1/2 cipolla1 costa di sedano1 carota2 uova1 cucchiaio di conserva...

Una ricetta al mese: gli anolini piacentini – Atlante guide turistiche, visite guidate a Piacenza, Grazzano Visconti
In occasione delle feste, illustriamo la ricetta di un piatto veramente tradizionale della cucina piacentina. In altre zone d’Italia li chiamano ravioli: noi li chiamiamo anolini o anvein in dialetto, e pensiamo di essere gli unici. Perchè unici sono...