Recipes
MINESTRA MARITATA, peasant soup from Calabria | All Things Sicilian and more
Minesta in Italian means soup. But it does not stop there - minestrone is a thick soup and minestrina is a more delicate or thin soup. All minestre (plural) may or may not have pasta (or pastina) or rice or grains added to thicken them. Then there is...
Minestra maritata napoletana, la ricetta scientifica
Meglio esser chiari: non c’è straccio di prova che indichi in modo certo ed inequivocabile le origini della minestra maritata, ‘a menesta mmaretata. Piccola spiegazione dedicata ai #diversamentepartenopei: la minestra maritata, questa la facile traduzione...
Minestra maritata: la ricetta tradizionale del piatto natalizio napoletano per eccellenza - Napolitan.it
ADVERTISEMENT La minestra maritata è una zuppa molto saporita e ricca tipica della cucina campana, e in particolar modo di quella napoletana, immancabile sulle tavole natalizie, gettonatissima durante il periodo invernale. Il nome di questa portata deriva...
Minestra maritata, ricetta della tradizione napoletana
La minestra maritata è uno dei piatti poveri della tradizione italiana, e nello specifico napoletana, per il Natale. Una ricetta che parla di tradizione, piatti da preparare usando prodotti della terra, da gustare tutti insieme per celebrare una ricorrenza...
Ricetta Minestra maritata calabrese - Donna Moderna
Preparazione Tagliate a tocchetti 250 g di scarola, 250 g di cicoria, 250 g di finocchi e lessateli separatamente. Soffriggete una costola di sedano tritata con 200 g di guanciale a dadi e 2 cucchiai d’olio. Unite 1,2 litri di brodo di carne caldo e cuocete...