Baccalà alla lucana, la tipica versione potentina
Parlare di baccalà alla lucana non è semplice. Ce ne sono diverse versioni, ciascuna delle quali è, ovviamente, un po’ più “alla lucana” delle altre. In tutto l’entroterra meridionale, infatti, il baccalà e lo stoccafisso sono tutt'oggi diffusi, ma sono...
