Recipes
Prosciutto di Sauris | Local Dry-cured Ham From Sauris di Sopra, Italy | TasteAtlas
What is Prosciutto di Sauris? This variety of prosciutto comes from the small northern Italian village of Sauris di Sotto, settled in the region of Friuli-Venezia Giulia. All Sauris hams must come from the Large White, Landrace and Duroc pig breeds...
Prosciutto di Sauris IGP: caratteristiche e metodo di produzione - Mete Golose
Il prosciutto di Sauris è un salume IGP (Indicazione di Origine Protetta) lievemente affumicato, che prende il nome dal comune omonimo in provincia di Udine, che è anche l’unico luogo in cui viene prodotto. Il motivo di un’area di produzione così ristretta...