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Cappellacci di Zucca Ferraresi | Traditional Pasta From Ferrara, Italy | TasteAtlas
The pumpkin hats of Ferrara — as translated in English — are a type of fresh filled pasta made with a delicious filling of velvety, pre-cooked butternut squash, or zucca violina in Italian, and grated parmesan cheese, while nutmeg imparts a warm, sweet...
Cappellacci di Zucca Ferraresi IGP :: Qualigeo
I Cappellacci di Zucca Ferraresi IGP sono una pasta alimentare fresca ripiena, la cui sfoglia è ottenuta dalla lavorazione delle uova e della farina di grano tenero tipo 00 e duro, con un ripieno di zucca gialla del tipo Cucurbita Moschata o “violina”...