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Baccalà alla Romana

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Salted cod stewed in tomato sauce with raisins and pine nuts

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Recipes

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Baccalà in guazzetto (Roman Style Salt Cod in Tomato Sauce) - Memorie di Angelina

Here is the "other" Roman way with salt cod: baccalà in guazzetto, simmered in tomato sauce. It may not be quite as famous as Rome's iconic battered and...
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Baccalá in guazzetto - El Gourmet

Aprende a preparar esta receta de Baccalá in guazzetto, por Donato De Santis en elgourmet...
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Baccala' alla Romana ( Cod Roman Style) - Orgasmik Cooking

This dish was my mom’s favorite recipe, reminding me of my origin and childhood. Baccala’alla Romana or Cod Roman Style contains all the flavors and contrast that a dish should have, keeping the harmony and balance between onion, raisins and pine nuts...
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Baccalà alla romana, la ricetta del piatto tipico con patate e pomodoro

Il baccalà alla romana è un piatto tipico della cucina capitolina preparato soprattutto in occasione del Natale con o senza le patate...
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Baccalà alla romana - Lazio Gourmand

Il baccalà alla romana è detto anche baccalà in guazzetto o in umido. Indispensabile per essere "alla romana" è l'aggiunta di uvetta e pinoli...
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Ricetta - Baccalà alla romana

La ricetta del baccalà alla romana, un ottimo secondo piatto di pesce a base di baccalà, patate, pomodoro e olive, tipico della tradizione romana...
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Ricetta Baccalà in umido - La Ricetta di GialloZafferano

Il baccalà in umido è un secondo piatto di pesce semplice ma sfizioso, con un condimento ricco e succulento perfetto da servire con il pane...
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Baccalà in guazzetto - Le ricette di Incucinaconte.it

Il baccalà (ovvero merluzzo sotto sale) si presta ad essere cucinato in tanti modi diversi realizzando antipasti, primi o secondi piatti facili, veloci da preparare ma anche gustosi e genuini. Sono moltissime le ricette veloci con il baccalà pensate per...
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Baccalà in guazzetto alla romana (altrimenti detto alla trasteverina) Tipico piatto della tradizione romana con un ingrediente base della cucina italiana

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Baccalà alla romana: gustosa portata di pesce natalizia

Il cenone di Natale dei romani non può dirsi completo se non prevede, tra le varie portate, il baccalà cucinato secondo la ricetta tradizionale...
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Baccalà in guazzetto alla romana - Gambero Rosso

Lavate l'uvetta e mettetela a bagno in acqua tiepida. Pulite il baccalà rimuovendo con cura tutte le lische e le spine ma non la pelle [se non piace si può togliere dopo la cottura] e tagliatelo a pezzi regolari [di circa 6 cm x 4]. Spellate e affettate...

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